Clătite cu dovleac

Rețetă de la foodbloggerița @svatavacoolinarka

Timp total:

30 min

Fel de mâncare:

mic dejun / desert

Porții:

3

Ingrediente:

iaurt simplu (2 × 125 g)

2 ouă

2 linguri de zahăr cristal

3 linguri de lapte

3 linguri de piure de dovleac

2 căni de făină semialbă

1 linguriță de bicarbonat de sodiu

un praf de sare

2 linguri de sirop „pumpkin spice”
(sau 1 linguriță de condiment de dovleac)

Pentru gătit:

unt clarifiat (ghee)

Pentru decor:

mere sotate cu scorțișoară și zahăr

Din această cantitate veți obține aproximativ 15 clătite.

1. Tăiați dovleacul în bucăți mai mici, coaceți-l până se înmoaie, apoi pasați-l într-un piure fin după ce s-a răcit.

2. Amestecați iaurtul, laptele, zahărul, ouăle și piureul de dovleac. Într-un bol, pregătiți făina, bicarbonatul de sodiu și un praf de sare. Adăugați ingredientele uscate peste cele umede și amestecați. La final, încorporați siropul de dovleac și lăsați aluatul să se odihnească timp de 5 minute.

3. Prăjiți clătitele în unt ghee, pe ambele părți, până devin aurii.

4. În aceeași tigaie, sotați merele în unt, presărați-le cu zahăr și lăsați-le să se caramelizeze.

5. Condimentați cu scorțișoară și serviți împreună cu clătitele.

Foto: Svatava Vašková, Coolinářka