Cuțite

Fără cuțitele de bucătărie, niciun bucătar nu poate lucra. Acestea sunt folosite pentru porționarea cărnii, tăierea legumelor sau tăierea ușoară a fripturilor. Când cuțitele sunt de calitate, acestea durează mult și tăierea devine o plăcere.

Folosiți diferite cuțite pentru diferite tipuri de tăiere. Dacă doriți să lucrați eficient cu cuțitele, achiziționați un set complet.



Cuțite de calitate Lunasol

Materialul lamelor este esențial pentru o tăiere confortabilă. La noi găsiți cuțite cu lame din oțel damasc sau oțel inoxidabil. Principalele avantaje sunt rezistența la coroziune și calitatea de lungă durată. Oțelul damasc impresionează prin modelele frumoase care amintesc de cercurile anilor. În plus, pe lângă mânerul rezistent din plastic, puteți alege și modele din lemn, care sunt apreciate de iubitorii motivelor naturale, sau din fibră de sticlă cu rezistență extremă.



Cuțite după scopul de utilizare:



Cuțite de bucătărie universale – potrivite pentru tăierea diferitelor alimente și pentru tocat usturoi.

Cuțite pentru pâine – au o lamă lungă și zimțată care poate tăia chiar și pâinea mai tare.

Cuțite pentru fripturi – destinate pentru tăierea preparatelor care nu pot fi tăiate cu un cuțit obișnuit.

Cuțite pentru brânză – potrivite pentru tăierea brânzei tari și servirea acesteia folosind vârful lamei.

Cuțite japoneze – ideale pentru trei lucruri: tăiere, tocat și tăiere fină. Au o lamă mai largă și mai groasă care ușurează manipularea feliilor de carne sau legume.

Cuțite de porționare – datorită lamei lungi și înguste, veți putea separa cu ușurință oasele, tendoanele sau articulațiile de carne.

Cuțite pentru legume și fructe – cuțite mai mici pentru tăierea ușoară a fructelor, curățarea cartofilor și îndepărtarea semințelor.

Cuțite pentru sushi și sashimi – au o lamă ascuțită pe o singură latură, potrivită pentru dreptaci, ideală pentru filetatul peștelui.



Îngrijirea cuțitelor:

Îngrijirea corespunzătoare este esențială pentru păstrarea calității. Cuțitele trebuie spălate manual după fiecare utilizare și depozitate într-un loc uscat. Lamele trebuie ascuțite periodic cu o piatră de ascuțit pentru a rămâne ascuțite.